為啥一杯奶茶能讓人睜眼到天亮？是咖啡因！

除了咖啡，其實咖啡因還存在于許多食物中。猜猜以下哪個是咖啡因重災(zāi)區(qū)？

A. 巧克力B. 茶類：紅茶、綠茶、抹茶、維他檸檬茶、奶茶C. 可樂 ：無論是百事、可口還是嶗山D. 功能性飲料：紅牛、魔爪
正確答案就是——奶茶！
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圖源：pandaily.com

本文里說的奶茶主要指珍珠奶茶、奶蓋茶等，啥多肉XX之類不含茶的飲料不包括在內(nèi)哈！

那么奶茶里的咖啡因究竟有多少？近日，深圳疾控將20杯“網(wǎng)紅奶茶”送進(jìn)了實驗室。

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話不多說，一起來看測試結(jié)果。

一杯奶茶咖啡因最高達(dá)299毫克≈2杯中杯美式、6瓶功能性飲料

為了更加直觀地感受到一杯奶茶里的咖啡因含量，以兩個具有代表性的產(chǎn)品為參考——

一個是某巴克的美式咖啡，它的中杯（12 fl oz）咖啡因含量是150毫克。

一個是某牛的功能性飲料，它一瓶（250ml）的咖啡因含量是50毫克。

于是得到一張這樣排行榜：

在這20杯奶茶里，有7杯奶茶的咖啡因含量都超過了150毫克。

換句話說，喝了這一杯奶茶，不僅頂了一杯中杯美式的咖啡因含量，還攝入了額外的糖。

更讓人驚訝的是，排名第一的A牌某絲襪奶茶的咖啡因含量，竟然可以達(dá)到299毫克，相當(dāng)于2杯中杯美式、6瓶功能性飲料。

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就算是咖啡因含量最低的T牌某芋泥珍珠奶茶，也含有咖啡因87毫克，相當(dāng)于半杯中杯美式、1.7瓶功能性飲料。

所以說為什么有些人喝美式咖啡都睡得著，但是一喝奶茶就睜眼到天亮。

都說當(dāng)代打工人的命是靠咖啡喝奶茶續(xù)的，那么一天攝入多少咖啡因才算合適？

成人攝入咖啡因不超過400毫克/天，12歲以下兒童不建議攝入咖啡因。

高劑量的咖啡因可能會引起血壓升高、精神緊張、焦躁以及失眠，根據(jù)《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險評估報告》給出的建議——一個成年人每天攝入咖啡因應(yīng)該不超過400毫克，相當(dāng)于兩杯半的某巴克中杯美式（355ml）；18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量為2.5mg/kg BW。也就是說，假如一個青少年有80斤重，那么他每天可以攝入咖啡因100毫克。

美國食藥監(jiān)局、歐盟食品安全局等機(jī)構(gòu)建議——孕婦每天攝入不超過200毫克，相當(dāng)于1.3杯的某巴克中杯美式（355ml）。按照《中國兒童青少年零食指南（ 2018）》——12歲以下的兒童，不建議吃含有咖啡因的食物和飲料。

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圖源：IC photo

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那不小心喝過量會怎么樣？估計你們的耳朵都快被“拋開劑量談毒性就是耍流氓”磨出老繭了。咖啡因過量是按照體重來算的（所以瘦人更容易過量）：每千克體重攝入咖啡因超過150-200毫克，即5-10克咖啡因的攝入為致死量.

如果沒到致死量，也可能有非常嚴(yán)重的癥狀，如：惡心嘔吐、胸悶、手發(fā)麻、大量出汗、極度口渴、心動過速、心率不齊……等等，這種情況下需要及時去醫(yī)院診治。

我們討論了半天咖啡因過量，其實比咖啡因更容易過量的是這些常見飲料里的糖，如果抱著僥幸心理認(rèn)為“咖啡因不過量就行了，不用考慮其他威脅健康的因素”，就得不償失了。最后附上咖啡因多、糖也多的重災(zāi)區(qū)：
??? 咖啡：各種瑪奇朵、風(fēng)味拿鐵（因為都加了糖漿）。

奶茶：幾乎全是重災(zāi)區(qū)，一些奶茶沒有無糖選項，只有“不另加糖”。知道為啥嗎？因為便宜的奶茶粉是奶、茶、糖三位一體的，直接沖水就行了。

便宜的奶茶粉和三合一速溶咖啡同理 | webstaurantstore.com

另外，除了咖啡和奶茶，很多巧克力棒、蛋白棒、可可或咖啡味的糕點、冰淇淋、酸奶都可能含有咖啡因。經(jīng)常喝完奶茶睡不著的小伙伴還是乖乖的多喝熱水吧。

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